Húsvéti sonka
Hozzávalók:
- személyenként 20 dkg nyers sonka
- tojás
Elkészítés:
A nyers füstölt sonkát, előző este áztassa be annyi hideg vízbe, amennyi ellepi. Főzés előtt alaposan mossa meg a sonkát, mert a levét később felhasználhatja. Bő hideg vízben tegye fel főni akkora edényben, hogy a víz teljesen ellepje. Néhány jól megmosott tojást is tehet a fazékba - különleges ízt kap majd a füstös létől. Lassú tűzön, fedő alatt olyan puhára főzze, hogy a csontját ki tudja húzni belőle. Ha kötözött sonka, akkor addig, hogy a hústű vagy villa könnyen beleszalad. Saját levében hagyja kihűlni, majd deszkán vágja vékony szeletekre. Tormával, főtt tojással tálalja, retket, újhagymát, kalácsot kínáljon mellé.
|