Piskótatekercs

Hozzávalók (8 szelethez):

a tésztához: 6 tojás, 6 púpozott evokanál cukor, 6 púpozott evokanál rétesliszt, a tepsi kikenéséhez: 2 dkg Rama margarin.

A sütot jó forróra elomelegítjük. Egy kb. 33x23 centis tepsit kivajazunk, majd sütopapírral precízen kibéleljük (a kivajazott tepsiben a papír nem fog elcsúszkálni). A tojások fehérjét tálba ütjük, és habverovel (még jobb, ha a kézi robotgéppel) kemény habbá verjük. Elobb a cukrot, majd a tojások sárgáját egyenként beledolgozzuk. Ezután a lisztet óvatosan kevergetve beleforgatjuk, de vigyázzunk, nehogy a habot összetörjük. Egyenletesen az elokészített tepsibe simítjuk, majd az elomelegített sütoben, nagy lánggal (220 °C; légkeveréses sütoben 200 °C) 5 percig sütjük úgy, hogy a sütoajtaját résnyire kitámasztjuk. Ezután a lángot közepesre mérsékeljük, és már becsukott sütoajtóval még 15 percig sütjük. Akkor jó, ha felemelkedett, aranysárgára sült, és a beleszúrt ture már nem ragad ragacsos massza. Végül a tésztát kiterített tiszta, nedves konyharuhára borítjuk, tetejérol a sütopapírt könnyedén lehúzzuk. A piskóta szárazabb széleit levágjuk, hogy könnyebb legyen felcsavarni. Ezután a képen látható módon még melegen fölhengergetjük, és pár percig így hagyjuk, hogy a tekercsformát megorizze. Rácsra tesszük úgy, hogy az illesztés kerüljön alulra, és hulni hagyjuk.

Elkészítési ido: 40 perc
Egy adag: 213 kcal / 891 kJ



Nagyi receptjei
Előétel
Leves
Főétel
Saláták
Desszert
Italok
Más







24 óra hírei 24 óra cikkei
HIRDETÉS