Csirke cseresznyével
Hozzávalók:
1 csirke (kb. 1 kg-os), 30 dkg cseresznye, 1 dl sherry, 4 dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál mustár, 1 csokor petrezselyemzöld, késhegynyi őrölt gyömbér,
1 mokkáskanál curry.
Készítés:
A csirkét tisztítsuk meg, daraboljuk fel és sózzuk be. Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben. Pirítsuk meg a szétzúzott fokhagymát, majd a csirkedarabokat is tegyük a vajra és minden oldalukat süssük aranybarnára. Tegyük a csirkedarabokat tűzálló tálba. A kimagozott cseresznyét rakjuk a hús köré. Szórjuk meg a fűszerekkel, majd locsoljuk meg a mustárral elkevert sherryvel. Fedjük le a tálat szorosan, és forró sütőben 40 percig süssük.
Szerecsendióval ízesített burgonyapüré és ecetes cseresznye illik mellé.
|