Zöldséges palacsinta

Hozzávalók:
Zöldséges palacsinta tészta:
250 g liszt, 1/2 l tej, 3 egész tojás, 1/2 dl olaj, 0,5 ásványvíz, vegeta, frissen vágott petrezselyem.
A töltelékhez:
Lehet mirelitte zöldség, de frissből a legfinomabb. Ahhoz: 2 db sárgarépa, 1 dbgyökér, 10 dkg zöldborsó, kelbimbó, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg sajt, 20 dkg vaj.
Besamel mártás:
1 tojás, 1 pohár tejföl, 1 kéhegynyi szerencsdió, fehérbors.
Készítés:
A palacsintákat kisütjük, úgy hogy a belekeverjük a vegetát és a petrezselymet. A tölteléknek szánt zöldséget vajon megpároljuk, szintén beizesítjük vegetával és petrezselyemmel, fokhagymával. Mikor kész félrerakjuk. Amikor kihült kézi mixerrel öszeaprítjuk, de nem pépessé! A kész palacsintatésztára ráreszelünk sajtot, majd a zöldésges tölteléket és összegöngyölítjük. A két végét lehajtjuk és így helyezzük a kivajazott tepsibe. Miután beletettük az így megtöltött összes palacsintát, újból reszelt sajtot rakunk a palacsinták tetejére, majd a besamel mártást és ismételten reszelt sajtot.
Körölbelül 20 percig sütjük közepes lángon.



Nagyi receptjei
Előétel
Leves
Főétel
Saláták
Desszert
Italok
Más







24 óra hírei 24 óra cikkei
HIRDETÉS