Citromos rizs
Hozzávalók:
2 csésze rizs
6 bögre víz
3 ek. vaj
3 citrom leve
1 csésze kókuszreszelék
3 kk. kurkuma
1 kk. koriandermag
2 durvára vágott dió
3 hegyes erôs zöldpaprika
2 kk. apróra vágott petrezselyemzöldje
csipetnyi só
Váltott vízben mossuk meg a rizst, és sós vízben fôzzük puhára. Szűrjük le, majd adjuk hozzá a citromlevet, a kókuszreszeléket a kurkumát és a petrezselyemzöldet. Alaposan keverjük össze, és tegyük félre. Vajban pirítsuk meg a frissen ôrölt koriandermagot, a diót és a felszeletelt zöldpaprikát, majd öntsük rá a rizsre, és óvatosan kavarjuk össze. Fedjük le az edényt, és langyos sütôben szárítsuk még 10 percig. Forrón tálaljuk.
|