Gesztenyével töltött csirke

Hozzávalók
1 kg-os csirke
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 citrom leve
1 kávéskanál só
1 evôkanál vágott vöröshagyma
1 evôkanál apróra vágott petrezselyem
a csirkeaprólék apróra vágva (máj, zúza, szív)
1-2 evôkanál vaj
1 csipet törött bors
1 csipet ôrölt szerecsendió
20 dkg gesztenyepüré (nem édesített)
4 szelet angolszalonna.

Páclevet készítünk a bor, fokhagyma, citrom, só, vöröshagyma, petrezselyem keverékébôl, és 24 órára beletesszük a csirkét. Az apróra vágott csirkeaprólékot vajban megpároljuk, hozzáadjuk a sót, borsót, szerecsendiót és gesztenyét.
A csirkét a páclébôl kiemelve szárazra töröljük, megtöltjük a gesztenyés töltelékkel, ráhelyezzük a szalonnaszeletekre, és alumínium fóliába csomagoljuk. Középmeleg sütôben kb. egy óra hosszat sütjük, az utolsó negyedórára kinyitjuk a fóliát, hogy a csirke bôre megpiruljon.
Hozzávalók
1 kg-os csirke
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 citrom leve
1 kávéskanál só
1 evôkanál vágott vöröshagyma
1 evôkanál apróra vágott petrezselyem
a csirkeaprólék apróra vágva (máj, zúza, szív)
1-2 evôkanál vaj
1 csipet törött bors
1 csipet ôrölt szerecsendió
20 dkg gesztenyepüré (nem édesített)
4 szelet angolszalonna.

Páclevet készítünk a bor, fokhagyma, citrom, só, vöröshagyma, petrezselyem keverékébôl, és 24 órára beletesszük a csirkét. Az apróra vágott csirkeaprólékot vajban megpároljuk, hozzáadjuk a sót, borsót, szerecsendiót és gesztenyét.
A csirkét a páclébôl kiemelve szárazra töröljük, megtöltjük a gesztenyés töltelékkel, ráhelyezzük a szalonnaszeletekre, és alumínium fóliába csomagoljuk. Középmeleg sütôben kb. egy óra hosszat sütjük, az utolsó negyedórára kinyitjuk a fóliát, hogy a csirke bôre megpiruljon.



Nagyi receptjei
Előétel
Leves
Főétel
Saláták
Desszert
Italok
Más







24 óra hírei 24 óra cikkei
HIRDETÉS