Sóban álló kárász

Tisztísd meg az kárászt szépen, s hadd álljon sóban. Az haját vagdald meg aprón. Az szálkájával együtt főzd meg borsólével, s verd által egy szitán. A krászokat rakd egy fazékba, töltsd réá azt a levet, hadd főjön benn. Tégy szerecsendióvirágot, eleven borsot s egy kevés ecetet. Szedd ki az kárászokat, hadd hűljenek meg. Az lévbe tölts ecetet, s keverd, amíg meghűl. Rakd egy tálba az kárászokat, s tölts réá a' levet, hadd álljon meg. Úgy csinálják az hideg étket az halakbúl. (Bornemissza Anna szakácskönyve 1680-ból)


Nagyi receptjei
Előétel
Leves
Főétel
Saláták
Desszert
Italok
Más







24 óra hírei 24 óra cikkei
HIRDETÉS