Currys zöldségleves

Hozzávalók: 250 g póréhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál kukoricacsíra-olaj, fél-fél mokkáskanál kurkuma, édesköménymag, őrölt koriander, gyömbérpor és sáfrányvirág vagy 2 mokkáskanálnyi kész currykeverék, Cayenne bors, só 7,5 dl zöldségerőleves, 2 nagy paradicsom, 2 kis cukkini, 1 csokor petrezselyemzöld.

A megtisztított póréhagymát vékony karikákra vágjuk, a fokhagymát felaprózzuk, majd mindkettőt az olajon, közepes lángon kevergetve kb. 1 percig pirítjuk. Ekkor a fűszereket hozzáadjuk, megsózzuk, és néhány másodpercig együtt dinszteljük. A zöldségerőlevest ráöntjük, fölforraljuk, majd lefödve, kis lángon 5 percig főzzük. A megtisztított paradicsomot kockákra, a cukkinit vékony hasábokra, a petrezselymet pedig finomra vágjuk. Mindezekből egy keveset a tálaláshoz félreteszünk, a többit pedig a levesben fölforraljuk. Utána tányérokba merjük és a maradék zöldséget meg a petrezselymet beleszórjuk.



Nagyi receptjei
Előétel
Leves
Főétel
Saláták
Desszert
Italok
Más







24 óra hírei 24 óra cikkei
HIRDETÉS