Pálinkás körte

Hozzávalók: 4 körte, 2 kanál méz, 3 kanál szegfűszeg, 80 g cukor, fél pohár száraz fehérbor. A habnak: 4 tojássárga, 80 g cukor, 1 dl száraz fehérbor, 3 kanál körtepálinka.

A körtét megmossuk és meghámozzuk, a magját eltávolítjuk. Egy edénybe fél liter vizet öntünk, beletesszük a körtét, hozzáadjuk a fehérbort, a cukrot, a mézet és a szegfűszeget, majd 10 percig főzzük. Miután levettük a tűzről, kihűtjük, anélkül, hogy a körtéket kivennénk a léből. A tojássárgát és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a fehérbort, és ezzel is jól összekeverjük, majd egy edénybe öntjük. Gőz fölött kemény habbá verjük, mindaddig, amíg felnő (kb. kétszeresére). Ekkor ráöntjük a körtepálinkát és még egy keveset kavarjuk. A körtét kivesszük a léből, és vékonyan felszeleteljük.
Egy tányérba öntjük a pálinkás habot, erre ráhelyezzük a körteszeleteket, és langyosan tálaljuk.



Nagyi receptjei
Előétel
Leves
Főétel
Saláták
Desszert
Italok
Más







24 óra hírei 24 óra cikkei
HIRDETÉS