Dobrodzsai ürühús

Hozzávalók 10 adaghoz: 2,4 kg ürücomb, 200 ml. olaj, 250 gr. hagyma, 250 gr. sárgarépa, 50 ml. ecet, 100 gr. vaj, 25 gr. fokhagyma, 50 gr. cukor, 50 gr. mustár, 1 gr. babérlevél, 500 gr. makaróni, 250 gr. tejföl, 5 gr. só.

A combcsontokat kivesszük, a húst fokhagymával megspékeljük, megsózzuk és egy lábosban forró zsírban sülni tesszük. Miután megpirult, egy edénybe kiszedjük. A megmaradt zsírban rózsaszínűre pároljuk a megtisztított és felszeletelt hagymát és sárgarépát. Mustárt, ecetet, csontlevet öntünk rá. Még egy órán át főzzük. Egy edénybe kiszedjük és a mártást átszűrjük egy másik, tiszta edénybe. A húst beletesszük a mártásba, babérlevelet, cukrot és tejfölt adunk hozzá. Az egészet még 10 percig főzzük. Tálaláskor felszeleteljük, mártást öntünk rá és főtt makarónival vagy sóban főtt burgonyaszeletekkel, rozéborral fogyasztjuk.



Nagyi receptjei
Előétel
Leves
Főétel
Saláták
Desszert
Italok
Más







24 óra hírei 24 óra cikkei
HIRDETÉS