Halszuflé apró halakból

Hozzávalók (5 adag): 500 gr. hal (fejnélküli szardella vagy makrahall), 20 gr. összevagdalt petrezselyemzöld, 3 gr. bors, 5 tojás, 150 gr. liszt, 300 ml. tej, 3 gr. só, 50 gr. vaj, 100 gr. sajt.

A megtisztított és forró sós vízben főtt halat hagy-juk hogy kihűljön és húsdarálón leőröljük. Vagdalt zöldség-levéllel összekavarjuk, majd lisztből, tejből és vajból készített fehérmártásba öntjük. Sorjában hozzákavarjuk a reszelt sajtot, a tojás -sárgákat, ízlés szerint borsozzuk, majd hozzáadjuk a sót és a felvert tojásfehérjéből készített habot. Mindezt beleönt-jük egy zsírral megkent és liszttel kibélelt tűzálló edénybe, majd kisütjük. Melegen, tejföllel vagy anélkül, zöldsaláta körítéssel tálaljuk. Fehér félszáraz bort ajánlunk hozzá.



Nagyi receptjei
Előétel
Leves
Főétel
Saláták
Desszert
Italok
Más







24 óra hírei 24 óra cikkei
HIRDETÉS