Libasült metélőhagymával

Hozzávalók (25 adag): kb 2 kg megtisztított liba, 1 kg megtisztított metélőhagyma, 200 gr hagyma, 50 gr paradicsomlé, 100 gr olaj (zsír), 5 gr szemesbors, 7 gr babérlevél, 10 gr petrezselyemzöld, 250 gr tejföl, 10 gr só.

A libát adagokra feldaraboljuk, leforrázzuk, leszűrjük és a darabokat zsiradékban egyenletesen megpirítjuk. Kivesszük, és egy lábasba tesszük. A megmaradt zsiradékban halványan megpirítjuk a megtisztított és apróra reszelt hagymát. Amikor szinte megpirult, hozzátesszük a megtisztított metélőhagymát, majd zsírban tíz percig forgatjuk, utána ráöntjük a libadarabokra. A paradicsomlevet vízzel hígítva ráöntjük, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A lefedett lábast lassú tűzön a sütőbe tesszük. 10 percenként megmozdítjuk, hogy nehogy odaégjen (de nem kanállal, hogy a metélőhagymák épen maradjanak). Kb tíz percig a sütőben hagyjuk, Kivesszük, tejfölt öntünk rá és megszórjuk vagdalt zöldséglevéllel. Melegen tálaljuk. Rózsaszínű bort ajánlunk hozzá.



Nagyi receptjei
Előétel
Leves
Főétel
Saláták
Desszert
Italok
Más







24 óra hírei 24 óra cikkei
HIRDETÉS