Kaporleves
Hozzávalók: 1 csokor vágott, zöld kapor, másfél evőkanál olaj vagy 2 dkg zsír, 2 dkg liszt, 1 dl tejföl, 2 dl tej, 1 tojássárga, só, pirított zsemlekockák vagy 2-3 kemény tojás.
A zsírból és lisztből világos rántást készítünk, beletesszük a kaprot, de ezzel nem pirítjuk, hanem azonnal felengedjük. Miután felforrt, 10 percig csendesen főzzük, 1-2 dl forró tejjel kiegészítjük, és tejföllel elkevert tojássárgára tálaljuk. Pirított zsemlekockát vagy nagy kockára vágott keménytojást adunk hozzá.
|